Restaurace - Kavárna Aden - Ostrava

popis objektu

První arabská kavárna a čajovna v Ostravě. Koncem roku 2007 byla otevřena autenticky arabská kavárna v centru Ostravy, která nabízí příjemné posezení pro cca 30 hostů. Nabídneme Vám řadu arabských specialit, kterou je například Full. V nabídce je několik desítek lahodných arabských napojů připravovaných dle tradičních receptur. K tomu všemu si můžete dopřát vodní dýmku s tabáky z různých oblastí arabské části světa, samozřejmostí je široká nabídka tabáků Golden Al-Fakher. Od března 2008 budete rovněž moci využít bezplatného Wi-Fi připojení k internetu rychlostí 3Mb/s. Aden café je ideální místo pro setkání s přáteli, ale také nerušené obchodní jednaní v salónku s šálkem pravé arabské kávy a kouzelnou atmosférou orientu. Rezervace větších skupin příjmáme na 774 863 312. Arabská kuchyně Arabská kuchyně je, ostatně jako kuchyně jiných národů, velmi pestrá. Stejně jako v jiných středomořských zemích i tady se hodně používá zelenina, ovoce a čerstvé byliny i koření, které je na zdejších trzích k dostání nepřetržitě. Kromě běžně známých druhů zeleniny, jako je cibule, česnek, rajčata, okurky, zelí, kapusta, mrkev, papriky, salát, pórek a další, se v arabských zemích více jedí olivy, kapary, také baklažán čili lilek a jedlý ibišek zvaný okra. Z mas se nejvíc konzumuje jehněčí a skopové, méně hovězí. Vepřové maso ne, neboť to pravověrný muslim prostě nevezme do úst. Zato drůbež, ta je i v arabských zemích velmi oblíbená. Naopak méně se tu jedí ryby. Totiž maso obecně je tu považováno za pokrm luxusní a maso rybí pak patří k tomu úplně nejvzácnějšímu. A to i přesto, že ryby umějí arabové obzvlášť chutně upravit. Klasickou součástí arabské kuchyně, která při žádném stolování opravdu chybět nesmí, je arabský chléb, jemuž se říká pita. Pita se jí buď jen tak, nebo se konzumuje plněná. Většinou tím, čemu se v arabských zemích říká hommos a což je pyré čili kaše z cizrny. Pita, arabský chléb, se však plní i kaší z lilku, sezamovým puré nebo sýrem. Tradiční základní součástí velkého množství pokrmů je zejména v severní Arábii tzv. couscous čili kuskus. Jedná se o kuličky z pšeničné krupice, které se můžou vařit s mlékem nebo jako dezert s ovocem, kuskus se dává do salátu, podává se s vařenou zeleninou, luštěninami či masem. Kuskus se také vaří v páře a podává se asi jako u nás rýže. Je to základní potravina v severní Africe, Maroku a Alžíru, kde je jeho název často synonymem pro jídlo obecně. Dalším typickým pokrmem Arabů je faláfel. My bychom tomuto jídlu řekli nejspíš karbanátky. Jsou ovšem výhradně zeleninové. Faláfel je totiž starobylé vegetariánské jídlo, které pochází z Egypta. Oblíbil si jej ale celý Blízký východ. Jeho hlavní ingrediencí je cizrna, a proto je bohatý na proteiny a vitamíny. Faláfel se používá i jako náplň do chleba, který se pak konzumuje třeba s jogurtem a nasekanou zeleninou a s naloženými papričkami chilli. Arabská káva, čaje a jiné nápoje Má specifickou chuť, která je daná kardamonem, jenž se do ní přidává během mletí. Arabská káva se vaří v džezvě a to tím způsobem, že do vroucí vody vsypeme potřebné množství kávy s cukrem a chvíli ji vaříme. Arabská káva se pije zásadně sladká, množství cukru lze zvolit dle libosti. Podává se v charakteristických malých porcelánových koflíčcích. Rize, v Turecku se čaj pěstuje na severu země v okolí města Rize. Pěstování čaje v Turecku vzniklo sice až za druhé světové války, ale dnes je turecký čaj, podávaný v malých skleničkách, národním nápojem. Čaj je tu přítomný téměř všude. Silně aromatický čaj, který se zprvu zdá hořký, po chvíli dostane trpkou chuť. Výborně se hodí k dýmce. Má tmavou barvu, velice lehce zbarvenou do oranžova. Podáváme silně slazený. Šaj Bil Nana, černý cejlonský čaj s marockou mátou. Silný a chutný čaj překvapivé chuti. Jinak nazývaný Berberská whisky. Doporučujeme k pokuřování vodní dýmky. Šaj Bil Hel, tento černý čaj, s přidáním kardamonu, pochází ze staré sudánské receptury. Avšak k jeho přípravě se používá čaj vypěstovaný v Indii. Je to čaj, který vás dokáže dobře naladit a má, díky kardamonu, i mírně afrodiziakální účinky. Tento čaj se podává silně slazený. Má tmavě červenou barvu a výraznou chuť po kardamonu. Hodí se k vodní dýmce. Tuareg, čaj, pocházející z Maroka, tedy alespoň jeho důležitá součást, máta Nana. Jeho druhou složku tvoří čínský zelený čaj Zhu cha, známý jako Gunpowder, který obsahuje velké množství fluoru, takže se vám nebudou kazit zuby. Tuareg se totiž podává silně slazený. Čaj pro milovníky slunce. Sahlab, je to takzvaný čaj nečaj, neboť nemá s čajem nic společného. Je to nápoj, svou chutí a vůní velice se přibližující ke klasickému pudingu. Lze ho podávat sypaný skořicí nebo různými druhy ořechů. Sahlabů je mnoho druhů, ale všechny mají jeden stejný základ, mění se jen doplňující surovina. Je to vyníkající věc, pokud máte chuť na něco jemného a sladkého. Tento čaj má svůj původ v Libanonu.